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冬至補身:3大烏雞滋補藥膳
新聞來源:摘自網絡    發布時間:2007-4-12 1:35:33

在廣東地區,雞是餐桌上重要的角色之一,大有“無雞不成宴”的說法。特別是在隆重的冬至里,吃雞是必不可少的。而且從中醫的角度來說,冬至時食用滋補的雞肉,可強身健體,做好保暖的工作,緩解寒冷對身體的侵害,才能使得來年健健康康。

 

  不過隨著大家的保健意識增強,不再只是用普通的雞做冬至晚宴了。更為滋補的烏雞成了家庭主婦的最愛。烏雞具有滋補肝腎、益氣補血、滋補活血、止崩治帶等功效,特別是對各類虛癥以及小兒生發育緩、中老年神經衰弱、失眠健忘、腰酸背痛、性功能障礙以及婦女月經不調、赤白帶下、更年期綜合征頗有良效。

  因此特意推薦3大烏雞滋補藥膳,簡單實用。

  推薦一:烏雞三七參湯

  原料:烏雞250克、三七10克、紅參6克、生姜12克、紅棗適量。

  做法:將烏雞肉洗凈切塊,三七打碎,紅參、生姜切細、紅棗去核,一同入砂鍋內加清水適量,用武火煮沸后改用文火煮至雞肉熟爛即可調味食用。

  功效:養血通竅、安神增智,適用于頭昏健忘、失眠多夢、耳鳴等癥。

  推薦二:烏雞黃芪湯

  原料:烏雞250克、黃芪30克。

  做法:將雞肉切塊,黃芪揀取雜質,裝入紗布袋中扎緊,入砂鍋中用文火燉熟,取出藥渣,食肉喝湯。

  功效:益肝腎、補氣血、和血脈。可用于婦女因氣血不足所造成的心悸氣短、頭昏目眩、產后氣虛、月經不調以及一切氣血虛損癥。

  推薦三:烏雞粥

  做法:烏雞肉250克、粳米100克,煮粥食用。加調味品早晚餐食用。具有補益勞損之功,可用于虛勞諸癥,尤能補精血,對產婦及慢性腎病均甚相宜。

 

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